sábado, 27 de agosto de 2011

Camino natural de la Alfranca


Saliendo de Zaragoza a unos 10 Km aguas abajo del rio Ebro nos encontramos con esta reserva natural de la Alfranca, formada por un antiguo meandro abandonado del rio Ebro que con el paso de los años y el cambio del cauce del rio ha dado lugar a la formacion de este importante galacho, donde podemos encontrar y apreciar uno de los ecosistemas ribereños mejor conservados de Aragón y tan sólo a unos pocos kilometros de la ciudad.

Este es un buen sitio para los amantes de la naturaleza o simplemente para aquellos que deseen desconectar del ruido y del asfalto de la ciudad. Caminar o ir en bicicleta a lo largo de la rivera del rio Ebro, es un buen plan para admirar y observar variados ambientes que rodean este paisaje, cultivos, bosques, vegetación y cómo no, los diferentes animales que alberga esta reserva natural de la Alfranca.

miércoles, 17 de agosto de 2011

Pastelitos de calabacín y jenjibre (cupcakes)

Ayer  fue el cumpleaños de mi marido y para celebrarlo le hice estos pequeños pastelitos o cupcakes de calabacín con jenjibre y la verdad es que estaban buenísimos!!! Estos fueron mis primeros cupcakes, mi primera incursión en este mundo de los pequeños placeres, entiendo que la gracia de estos pastelitos no son el sabor o la textura del bizcocho, sino las diferentes formas de decoración que se les pueden hacer, los hay de todo tipo, de todos los tamaños y colores, y admiro a las personas que usan toda su creatividad e imaginación para hacer de esos pequeños bocados una delicia para los ojos y para el paladar.

Los mios estaban buenísimo (no porque yo los haya hecho, pero las personas que los probaron quedaron encantados, en especial mi hijo y mi marido), fáciles de hacer, sanos y lo mejor ese sabor tan especial del calabacín y el jengibre con el frosting de queso y limón que le dan un toque exótico y al mismo tiempo es una delicia para los sentidos.

La receta la encontre en "mi dulce tentacion" es un blog que sigo muy interesante.

domingo, 14 de agosto de 2011

Monasterio de Rueda

Continúo con mi viaje por la historia  y esta vez no me alejaré mucho para recorrer uno de los monasterios cistercienses más importantes de Europa y que  actualmente forma  parte de la Red de Hospederías del Gobierno de Aragón. Este es un sitio estupendo para pasar un día  conociendo y admirando el arte y  la arquitectura cisterciense.

El Monasterio de Rueda se encuentra a unos setenta y cuatro kilómetros de Zaragoza, junto al pequeño pueblo de Escatrón, junto a Sástago y a orillas del rio Ebro. Los monjes cistercienses se instalaron allí a partir de 1202 y los edificios se llevaron a cabo desde esa fecha hasta mitad del siglo XIV, edificando lo que actualmente se denomina "sector medieval" del Monasterio.
Los monjes cisterciense huían de todo lujo y de todo lo superfluo, inútil para la vida que ellos quierian llevar: “nada debe distraer la atención de los monjes de sus obligaciones, el trabajo y la oración”Las características fundamentales de este monasterio ( y de todos los cistercienses) es la utilización de la piedra desnuda, lisa y del color del desierto. Líneas rectas y cabeceras planas. Donde se encontraba la iglesia, el claustro, la sala capitular, el refectorio, la cocina, la sala de los monjes y el dormitorio. Sobriedad y desnudez pueden caracterizar el arte Cisterciense, y este arte es una transición entre el románico y el gótico. Es un arte muy luminoso ya que para ellos la luz tiene mucha importancia, la luz celestial del Císter.
El Monasterio de Rueda  se llama así debido a la gran noria situada en la huerta, que con el paso del tiempo dejo de existir, pero actualmente se ha instalado una y permitiendo otra vez la utilización del agua del rio Ebro al monasterio y a la hospedería.
Este monasterio se encontraba en total abandono y esto motivó a que hubiera que realizar todo tipo de obras,  tanto de restauración como de construcción y gracias a esto hoy lo podemos apreciar en todo su esplendor, podemos entrar entre sus claustros y ver los techos abovedados, e imaginarnos esa vida tan solitaria,  sencilla e aislada en que vivían aquellos monjes.

lunes, 8 de agosto de 2011

Galletas de zanahoria y coco.

Si no os gustan las zanahorias cocidas, hervidas, crudas, en puré,  o en zumo, os invito a que probéis esta  nueva  forma de comerlas (sin saber que las estás comiendo), y ya veréis como cambiáis  de opinión. 


Ingredientes:
160 gr. de harina
Una cucharadita de polvo de hornear
Un huevo
50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 
50 gr. azúcar moreno
50 gr. azúcar blanco
Dos zanahorias (medianas) ralladas o picadas muy fina 
50 gr. coco rallado
Una cucharadita de vainilla (liquida).


Mezclar primero la mantequilla con el azúcar e ir añadiendo el huevo y la vainilla, mezclar todo y agregar la harina con el polvo de hornear y por ultimo las zanahorias ralladas y el coco. 


En este vídeo podéis ver mas claramente toda la preparación para que no tengáis ninguna duda.



miércoles, 3 de agosto de 2011

¡Pastel de cumpleaños casero facilísimo!


Aquí os dejo la famosa receta del pastel que le hice a mi hijo para su cumpleaños, en mi primera entrada comenté sobre ella pero no publiqué la receta, por la sencilla razón de que pensé que nadie estaría interesado, pero he recibido varios emails de personas que quieren saber cómo lo hice y por esta razón hoy quiero publicarla para ellos y para vosotros.

Como os comenté en mi primera publicación, lo que hice fue tomar información de diferentes blogs de cocina y luego hacerlo de la forma más fácil posible y sobre todo al gusto de mi hijo:

Ingredientes para un bizcocho:

1 yogur natural
4 huevos
2 1/2 medidas del envase del yogurt de harina
1 de aceite
2 de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 sobre de levadura.

Ingredientes para la trufa (estas cantidades son para un bizcocho):

75 gr. Chocolate para postres (de la marca que queráis)
150 ml. nata líquida (para montar)
30 gr. Azúcar

Ingredientes para emborrachar o remojar el bizcocho (esto es importante para que el pastel quede jugoso y esponjoso):

100 gr de azúcar
100 cc de agua.
1 cucharadita de vainilla liquida, (también se puede usar cualquier licor como amaretto) o zumo de limón, agua de azahar, zumo de naranja, etc.

Ingredientes para la cobertura de chocolate:

2 tabletas de chocolate para postres
200 ml de nata o 100 gr. de leche
20 gr de mantequilla
Lacasitos, corazones de azúcar y fideos de chocolate.

Primero empezaré con la preparación del bizcocho, que es la parte más importante, si es para pocas personas os recomiendo que solo hagáis un bizcocho (dos capas), en mi caso como era para más de 15 personas hice 2 bizcochos (4 capas). Os recomiendo que hagáis el día anterior el bizcocho y también la trufa, para rellenar el pastel, de esta forma queda mucho mejor.

Como ya sabéis es importante precalentar el horno a 180º antes de empezar con la preparación del bizcocho y engrasar un molde (yo use un molde clásico redondo de 24 cm. desmontable). En un bol mezclamos los huevos y el azúcar, y vamos agregando el aceite, el yogurt, la vainilla y por último la harina con la levadura, batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Finalmente ponemos la mezcla en el molde y luego en el horno unos 40 minutos, o hasta que veáis que el bizcocho ya está en su punto.

Mientras que el pastel está en el horno, no olvidéis recoger un poco la cocina y preparar la trufa para el relleno.

Para la preparación de la trufa seguimos estos pasos:

1. Fundir al baño María, el chocolate troceado con la nata y el azúcar, hasta que esté deshecho.
2. Dejar la mezcla en la nevera  hasta el otro día.
3. Montar con unas varillas, como si fuera nata, hasta que adquiera consistencia espesa.

Seguidamente preparamos la cobertura y el jarabe para mojar el pastel, pero esto lo haremos cuando tengamos el bizcocho frio y esté ya preparada la trufa. Fundimos al baño María el chocolate cortado en trozos pequeños, la nata y la mantequilla, hasta que se deshaga todo y quede como una crema. En otro cazo ponemos al fuego todos los ingredientes para emborrachar el pastel, muy importante no remover hasta que el azúcar este disuelto, no después porque si no se carameliza, lo dejamos hervir 2 minutillos y lo ponemos en la nevera para que se enfríe un poco.

Luego cortamos el bizcocho por la mitad y lo mojamos con el jarabe las dos mitades hasta que veáis que está empapado, importante no pasarse porque entonces nos quedaría muy blando y estaría muy  empalagoso. Luego ponemos la trufa sobre una base y colocamos encima la otra mitad.

Por último, lo más engorroso es la decoración del pastel, para ello echamos la cobertura sobre el bizcocho relleno y con la ayuda de una lengua de silicona esparcimos el chocolate por el bizcocho, tratando que quede igual por todos los lados. Finalmente lo adornamos con creatividad, aquí es donde podéis usar vuestra imaginación…yo lo decoré con lacasitos y corazones de azúcar por arriba y por los lados con fideos de chocolate, ésta es una buena idea para tapar de paso las imperfecciones de la cubierta de chocolate.
Con esto quedan garantizados unos niños sonrientes y unas mamás sorprendidas, preguntando por qué ellas no triunfaron como vosotras, a pesar de que tal vez compraron el Pastel más caro de la Pastelería de la esquina. Si las madres os preguntan la receta, podéis quitarle importancia diciendo, que realmente ha sido la cosa más fácil del mundo, esto realmente genera en la audiencia una fuerte sensación de…¿ Por qué Dios no me ha dado el Don de la cocina y a esta sí…?
Si recordáis el anuncio de Master Card, en el que aparecen los precios de los ingredientes, debo deciros, que si usáis productos de marca blanca, el precio no es muy elevado, ahora bien, si sois muy sibaritas y los ingredientes lo compráis en tiendas tipo delicatesen el precio puede ser considerable, lo que NO TIENE PRECIO, es la carita de tu hijo feliz sintiendo que una vez más, su mamá es el la mejor MADRE DEL MUNDO.
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